Le 29 juin, nous étions en Dordogne, à Sorges en Périgord, haut lieu de la truffe, « capitale de la truffe » disent  de nombreux  spécialistes. La galerie Louis-Pradel, qui porte le nom, illustre dans la région, de mon arrière-grand-père, le bon docteur Pradel, auteur du célèbre « Manuel de trufficulture », auquel j’ai consacré un article le 13…